1700万元！这是杭州一家餐厅用在装修店面的费用。这家餐厅的营业面积在3000平方米左右，也就是说，每平方米的装修价已超越5600元。

  这家据称花了1700万元装修的餐厅是名人名家集团的新店海鲜工坊。装修花了8个月时间，请的是香港设计师，装修费用从一路追加到逐步控制，**后算出了1700万元这样一个总价。“如完全按设计师意图来装修，花的钱会更多，”餐厅负责人朱军说，大部分钱都是花在消费的人看不见的细节上的，就拿餐厅里的墙面来说，先是要贴一层银箔，然后由美院学生来手绘墙衣，**后再刷清漆，“画一面墙就要一个月时间，花掉5万块钱，如果用效果更逼真的进口墙纸还会更贵。”

  花在细节上的钱还不止这些：外婆家的新餐厅指福门把实木铺到了天花板上，还要事先花大力气做旧，在实木上养出“霉菌”来，并请木工花了一个多月时间雕花。

  花钱更多的是花中城。新花中城从今年6月份起花了4个月时间整修了两个楼层，“今年花了1200万元，加上利用去年夏天淡季花700多万元整改了三楼，花在这家店上的费用就达到2000万元。”花中城餐饮负责人孟敏姿说。现在，花中城又趁着景区的淡季翻新藕香居餐厅。

  “以差不多同等的规模来说，5年前我们开一家新店花300万元装修已经很高档了，”朱军说。3年前名人名家开出的名家厨房花了500万元，已经堪称昂贵。而现在，动辄上千万元的装修费用在杭州并不少见，像此前开出的天地一家、吴山酩楼等餐厅装修设计费用都在上千万元。从起用本地设计师到香港设计师甚至欧洲设计师，从向上海、北京的餐厅取经到去意大利学习，杭州时尚餐厅的步子迈得越来越快。

  除了一次性装修的高昂费用外，平时的维护保养和定期的翻新同样花费不菲。朱军算了一笔账：地面需要经常打磨、打蜡，一年的费用是10万元；家私需要养护，一年的费用是10万元；就连餐厅每个月的花木护理和鲜花采购费用都得花掉2万元。而更厉害的，是餐厅装修的折旧惊人，“我们得知，3-5年是一家餐厅从新到旧的营业周期，”孟敏姿说，在一个周期之后，重新装修才能让产生倦怠感的消费者重新再回到餐厅来。而情调餐厅玉玲珑把这个周期缩短到2年，2003年开张之后，2005年刚刚经历过一次大修，现在，玉玲珑又要花4个月左右的时间停业大修，“整个餐厅都会重新装修，要做时尚餐厅，就必须不断改变。”负责人杨小君说。

  虽然杭州的餐厅老板们已经够能烧钱了，不过，业内人士说，和北京、上海的高档餐厅比，还是小巫见大巫。2005年底，上海的881会所在花园里移栽了7棵银杏树，每棵价值1000万元。而北京的俏江南餐饮集团开出的兰会所更是创下了**昂贵纪录：3万一只的水晶杯，18万一把椅子，40万一盏吊灯，**大的一项投资是1200万元的设计费，请来了巴黎Baccarat水晶宫的设计师Philippe Starck，总费用达3亿元。12推荐阅读更多>

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